|
| ผู้แต่ง |
แรงแฮม, ริชาร์ด | | ชื่อเรื่อง |
1111 | | ISBN |
978-974-02-0866-2
| | เลขเรียก |
394.12 ร915ฟ | | ครั้งที่พิมพ์ |
พิมพ์ครั้งที่ 1 | | ลักษณะทางกายภาพ |
275 หน้า : 22 ซม | | หมายเหตุ |
Partial Contents: ตามล่าหาชาวรอว์ฟู้ด
-- รูปร่างหน้าตาของพ่อครัวยุคแรก
-- ทฤษฎีพลังงานของการประกอบอาหาร
-- แรกลิ้มรสอาหารสุก
-- อาหารสมอง
-- การทำอาหารทำให้มนุษย์ไร้ข้อจำกัดได้อย่างไร
-- แต่ง(งาน)เพื่อกิน
-- การเดินทางของแม่ครัว
-- ปราชญ์เรื่องอาหารการกิน | | หมายเหตุ |
Summary: เมื่อราว 1.8-1.9 ล้านปีที่แล้ว บรรพบุรุษหน้าตาเหมือนลิงชิมแปนซีของเราวิวัฒนาการไปเป็นโฮโมอีเรคตัส เมื่อนั้นมนุษย์คนแรกได้ถือกำเนิดขึ้นแต่มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? ใน ไฟในประวัติศาสตร์มนุษย์ ริชาร์ด แรงแฮม เสนอว่า ความสำเร็จของวิวัฒนาการมนุษย์เป็นผลมาจากการประกอบอาหาร เมื่อบรรพบุรุษของเราเริ่มรู้จักใช้ไฟและทำอาหารให้สุก อวัยวะที่ใช้ในการย่อยอาหารและร่างกายของพวกเขาก็เริ่มเปลี่ยนไป ปากของพวกเขามีขนาดเล็กลง ส่วนสมองมีขนาดใหญ่ขึ้นและนำไปสู่การจับคู่ การแต่งงาน ระบบครัวเรือน และแม้กระทั่งการแบ่งหน้าที่กันระหว่างเพศก็เกิดขึ้น -- ปกหลัง | | หัวเรื่อง |
ไฟ--ประวัติ | | หัวเรื่อง |
บริโภคนิสัย--ประวัติ | | หัวเรื่อง |
การปรุงอาหาร--ประวัติ | | ผู้แต่งร่วม |
ศิริรัตน์ ณ ระนอง | | ผู้แต่งร่วม |
Wrangham, Richard. Catching fire : how cooking made us human |
|
แสดงรายละเอียดบรรณานุกรม
QR code
ปิดหน้าต่าง
E-books : เกี่ยวกับ Collections
ขอยืม
Copyright 2024. All Rights Reserved.